N-乙酰葡萄胺与透明质酸的关系 下

我们在大肠杆菌中构建了乙酰葡萄糖胺的发酵途径。研究了以甘油为碳源时，N-乙酰葡萄糖胺的合成情况。利用不同启动子、不同拷贝数的质粒表达了乙酰葡萄糖胺合成的相关基因，发现在该发酵条件下低拷贝质粒中N-乙酰葡萄糖胺的产量有所增加。

乙酷葡萄糖胺是几丁质的单体单元，以糖苷键形成线性聚合物。几丁质是自然界中含量仅次于纤维素的第二大生物质资源，N-乙酰葡萄糖胺不仅可以组成几丁质等均聚多糖，也可以组成一些异聚多乙酷葡萄糖胺，如肽聚糖、透明质酸和软骨素等肽聚糖骨架是由N-乙酰葡萄糖胺和乙酰胞壁酸残基交替相连形成的多糖链，是微生物细胞壁的基本组成成分。

透明质酸是由N-乙醜葡萄糖胺和葡萄糖酸组成的线性高级多聚糖，广泛分布于上皮细胞及神经组织中透明质酸在细胞运动、炎症和癌症转移等过程中起重要作用。在哺乳动物的生长因子和激素中也检测到有乙酷葡萄糖胺。在人体内N-乙酰葡萄糖胺主要以糖蛋白的形式存在。

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参考文献：

[1]康俊华.重组大肠杆菌发酵生产尽乙酰葡萄糖胺及乙酰神经氨酸的途径构建及代谢改造[D].山东大学博士学位论文：生命科学学院，2012.11.19：1-4.